İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Dr. Deniz: Bitki Temelli Beslenme Hayati Öneme Sahip

Dünya Vegan Günü, vegan beslenmeye dair farkındalığı artırıyor.

İstinye Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Dr. Öğr. Üyesi Melike Şeyma Deniz, Dünya Vegan Günü dolayısıyla bitki temelli beslenmenin bireysel sağlık ve çevre üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti. Son yıllarda popülerlik kazanan vegan ve vejetaryen beslenme modelleri artık sadece bir tercih olmanın ötesinde; etik, ekolojik ve sağlık odaklı bir yaşam tarzı haline gelmiştir.

Bireylerin Sağlığı ve Gezegenin Geleceği İçin Önemli

Dr. Deniz, bitki ağırlıklı beslenmenin hem hastalık risklerini azalttığını hem de çevresel etkileri minimize ettiğini belirtti. Yapılan bilimsel araştırmalar, bitki temelli beslenmenin sağlık açısından son derece faydalı olduğunu ortaya koymaktadır.

Doğru Planlama ve Takviyeler Önemli

Vegan beslenmeyi tercih eden bireylerin yetersiz besin öğeleri alımı riski taşıdığına değinen Dr. Deniz, bu nedenle B12, D vitamini, kalsiyum, iyot, çinko, selenyum ve protein gibi besin öğelerini takviye ederek doğru planlama yapmalarının önemli olduğunu vurguladı.

Vegan Beslenme ve Kalp Sağlığı

Vegan beslenme modelinin koroner kalp hastalığı, tip 2 diyabet, hipertansiyon, bazı kanser türleri ve obezite riskini azalttığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bitki temelli beslenme, lif, antioksidan ve fitokimyasal bileşenler bakımından zengindir ve doymuş yağ açısından düşüktür.

Çevresel Sürdürülebilirlik

Vegan, vejetaryen ve Akdeniz tipi beslenme modellerinin çevresel sürdürülebilirlik açısından diğer diyetlere göre daha avantajlı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bitki temelli beslenme, daha az sera gazı emisyonu, su tüketimi ve toprak kullanımı gerektirir.

Etsiz Pazartesi Hareketi

Dr. Deniz, Etsiz Pazartesi hareketinin et yemeyi sınırlamak isteyen herkes için erişilebilir bir başlangıç olduğunu belirtti. Haftanın bir günü et tüketmemek, hem bireyin sağlığına hem de gezegenin sürdürülebilirliğine katkı sağlar.

Bitki Temelli Beslenme Geleceğin Anahtarı

Bitki temelli beslenmenin daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir geleceğin anahtarı olduğunu belirten Dr. Deniz, et tüketiminin azaltılması ve bitkisel ağırlıklı beslenme düzenine geçilmesinin hem bireylerin sağlığına hem de gezegene olumlu katkı sağlayacağını söyledi.

Kaynak: (KAHA) Kapsül Haber Ajansı